Latest

jihau

Dogfish Head Chateau Jiahu еще один клон в копилку

In Кулинария On 11/17/2016 0 Comments

Давно хотел сварить пиво Chateau Jiahu от Dogfish Head Brewery, но мне постоянно что то мешало. То отсутствие хотя бы приблизительного рецепта, то лень, то отсутствие какого то ингредиента…. Читать далее … »

DSCF4056

Хычины

In Кулинария On 07/12/2016 0 Comments

Хычи́н (карач.-балк. хычын; хыцын) лепешка из тонкого теста с картофелем и рассольным сыром или мясной начинкой с зеленью, национальное блюдо карачаевцев и балкарцев. По своей престижности они оценивались… Читать далее … »

DSCF4098

Шурпа, чорпа, шорпо, сорпа

In Кулинария On 07/11/2016 0 Comments

10 июля нас обрадовали, c 11 ремонт газопровода, газа не будет три недели. Ничего страшного, есть электрическая духовка да мультиварка. Сдюжим. Отметить столь «радостное» событие решили шурпой, да… Читать далее … »

DSCF3991

Мампяр (мампар, манпар) Густой суп с клецками

In Кулинария On 05/12/2016 0 Comments

Я работаю в верховьях Алматы, в микрорайоне Горный гигант. Для алмаатинцев это знакомое место, каждый день сюда съезжаются таксисты и их друзья с патрульной полиции, бизнесмены и их… Читать далее … »

DSCF3909

Тушим говяжьи ребра

In Кулинария On 04/18/2016 0 Comments

Вороне где-то бог послал кусочек сыру; На ель Ворона взгромоздясь, Позавтракать было совсем уж собралась, Да призадумалась, а сыр во рту держала. Мне же в субботу перепала пара… Читать далее … »

DSCF3783

Магрибский чолнт или медфуна

In Кулинария On 12/10/2015 0 Comments

Чолнт на идиш, на иврите Хаммин — буквально «горячий» (родственно тому, что по-русски называют словом «жаркое»). Мясное блюдо, по традиции приготовляется в пятницу и помещается в печь до… Читать далее … »

DSCF3140

Чича Chicha (кукурузное пиво)

In Кулинария On 07/17/2015 0 Comments

Еще один эксперимент по возрождению старинного слабоалкогольного напитка, очень схожего с современным пивом. Если в привычном нам пиве (чаще всего) основной ингредиент это ячменный и (или) пшеничный солод,… Читать далее … »

DSCF3294

Медовуха ягодный коктейль

In Кулинария On 07/05/2015 0 Comments

Давно мечтал приготовить медовуху без кипячения и с добавлением фруктов и/или ягод, да все не доходили руки (все богатство напитков из меда). Если мед не кипятить, есть очень… Читать далее … »

DSCF3101

Булочки бухты от Дарии Цвек

In Кулинария On 06/10/2015 0 Comments

Еще месяц назад у Людмилы попался на глаза рецепт булочек «Бухты» от Дарии Цвек, в прошедшие выходные наконец то решился. Необыкновенные. Сказочные. Булочный идеал. © Людмила. Добавить практически нечего,… Читать далее … »

DSCF3024

Милина (банница)

In Кулинария On 05/26/2015 0 Comments

Благодаря ЖЖ alex-barbov в мою копилку рецептов добавилось замечательное блюдо болгарской кухни милина (банница). Вот как его описывает Alex В болгарских поселениях южной Бессарабии, которые были основаны переселенцами из Болгарии… Читать далее … »

website security

Рейтинг@Mail.ru