Latest

Dogfish Head Chateau Jiahu еще один клон в копилку

In Кулинария On 11/17/2016 0 Comments

Давно хотел сварить пиво Chateau Jiahu от Dogfish Head Brewery, но мне постоянно что то мешало. То отсутствие хотя бы приблизительного рецепта, то лень, то отсутствие какого то ингредиента…. Читать далее … »

Хычины

In Кулинария On 07/12/2016 0 Comments

Хычи́н (карач.-балк. хычын; хыцын) лепешка из тонкого теста с картофелем и рассольным сыром или мясной начинкой с зеленью, национальное блюдо карачаевцев и балкарцев. По своей престижности они оценивались… Читать далее … »

Шурпа, чорпа, шорпо, сорпа

In Кулинария On 07/11/2016 0 Comments

10 июля нас обрадовали, c 11 ремонт газопровода, газа не будет три недели. Ничего страшного, есть электрическая духовка да мультиварка. Сдюжим. Отметить столь «радостное» событие решили шурпой, да… Читать далее … »

Мампяр (мампар, манпар) Густой суп с клецками

In Кулинария On 05/12/2016 0 Comments

Я работаю в верховьях Алматы, в микрорайоне Горный гигант. Для алмаатинцев это знакомое место, каждый день сюда съезжаются таксисты и их друзья с патрульной полиции, бизнесмены и их… Читать далее … »

Тушим говяжьи ребра

In Кулинария On 04/18/2016 0 Comments

Вороне где-то бог послал кусочек сыру; На ель Ворона взгромоздясь, Позавтракать было совсем уж собралась, Да призадумалась, а сыр во рту держала. Мне же в субботу перепала пара… Читать далее … »

Магрибский чолнт или медфуна

In Кулинария On 12/10/2015 0 Comments

Чолнт на идиш, на иврите Хаммин — буквально «горячий» (родственно тому, что по-русски называют словом «жаркое»). Мясное блюдо, по традиции приготовляется в пятницу и помещается в печь до… Читать далее … »

Чича Chicha (кукурузное пиво)

In Кулинария On 07/17/2015 0 Comments

Еще один эксперимент по возрождению старинного слабоалкогольного напитка, очень схожего с современным пивом. Если в привычном нам пиве (чаще всего) основной ингредиент это ячменный и (или) пшеничный солод,… Читать далее … »

Медовуха ягодный коктейль

In Кулинария On 07/05/2015 0 Comments

Давно мечтал приготовить медовуху без кипячения и с добавлением фруктов и/или ягод, да все не доходили руки (все богатство напитков из меда). Если мед не кипятить, есть очень… Читать далее … »

Булочки бухты от Дарии Цвек

In Кулинария On 06/10/2015 0 Comments

Еще месяц назад у Людмилы попался на глаза рецепт булочек «Бухты» от Дарии Цвек, в прошедшие выходные наконец то решился. Необыкновенные. Сказочные. Булочный идеал. © Людмила. Добавить практически нечего,… Читать далее … »

Милина (банница)

In Кулинария On 05/26/2015 0 Comments

Благодаря ЖЖ alex-barbov в мою копилку рецептов добавилось замечательное блюдо болгарской кухни милина (банница). Вот как его описывает Alex В болгарских поселениях южной Бессарабии, которые были основаны переселенцами из Болгарии… Читать далее … »

website security

Рейтинг@Mail.ru