Сеть ресторанов Line Brew (входящая в холдинг LINE GROUP) радует своих посетителей второй десяток лет.
В 2006 было зарегистрировано ТОО «Line Brew Bottlers» целью которого является строительство современного пивоваренного завода мощностью 500 тыс. дал пива в Карасайском районе. 11 июня 2009 состоялось торжественное открытие завода. Спустя всего 6 лет наша небольшая компания наконец посетила пивзавод Line Brew Bottlers.DSCF3534
На основном этаже расположен небольшой бар
DSCF3521
DSCF3518
Интерьер которого имеет общие, «фамильные» черты сети Line Brew
DSCF3522
За стеклянной стеной расположился варочный цех.
DSCF3536
Медное покрытие котлов «обманка», под медными кожухами притаились котлы из привычной нержавеющей стали
DSCF3528
В общем «медном» стиле и оформлена и раковина
DSCF3524
Пульт управления
DSCF3531
Немного меди с железом и деревом
DSCF3529
Контроль за качеством начинается еще при варке, pH важный показатель
DSCF3527
Спускаемся на цокольный этаж, здесь видно нижние части котлов и лабиринт труб
DSCF3539
DSCF3540
За стенкой притаилась мельница для солода с шнековым транспортером до заторного (центрального) котла в варочном цеху
DSCF3542
В отдельном помещении установлены герметичные емкости для разведения дрожжей
DSCF3545
тут же в уголке притулилась устаревшая и не используемая в настоящее время наклонная ванна для промывки дрожжей и открытый квадратный чан для их сбора
DSCF3547
В этом помещении «рождается» пшеничное пиво. Емкости заполняются «под завязку» в открытые емкости и первичное брожение проходит при высоких температурах (30°С). Пока пиво бродит в верхней части собирается избыток дрожжей и по лоткам стекает в емкости (сейчас они задвинуты под трап)
DSCF3559
DSCF3557
В этом танке пшеничное пиво дображивает при избыточном давлении и плавном понижении температуры
DSCF3561
«страшный» сон КИПовца для управления цилиндро-коническими танками (ЦКТ)
DSCF3554
DSCF3552
Вот и сами цилиндро-конические танки (ЦКТ) где пиво бродит и созревает
DSCF3550
бродильно-лагерное отделение
DSCF3567
DSCF3566
Заглянем в лабораторию
DSCF3604
DSCF3602
DSCF3605
DSCF3606
В отдельной комнате под ультрафиолетом притаился инкубатор
DSCF3608
Работницы лаборатории не только спортсменки, комсомолки и просто хорошие женщины, они еще и дегустаторы
DSCF3607
На входе в цех розлива встречает проточный пастеризатор
DSCF3595
Небольшой склад с готовой продукцией
DSCF3574
Небольшая линия по розливу в кегу
DSCF3577
DSCF3579
Завод посмотрели. Пора обратно в бар на дегустацию и на общение за бокалом освежающего
DSCF3520
Интересно наблюдать за пивоварами которые впервые пробуют пиво своих коллег. Готовься пивовар, следующая экскурсия у тебя 🙂
DSCF3616
Живите долго и процветайте © Спок
DSCF3621

Оставить комментарий