Экскурсия на завод Line Brew Bottlers
Сеть ресторанов Line Brew (входящая в холдинг LINE GROUP) радует своих посетителей второй десяток лет.
В 2006 было зарегистрировано ТОО «Line Brew Bottlers» целью которого является строительство современного пивоваренного завода мощностью 500 тыс. дал пива в Карасайском районе. 11 июня 2009 состоялось торжественное открытие завода. Спустя всего 6 лет наша небольшая компания наконец посетила пивзавод Line Brew Bottlers.
На основном этаже расположен небольшой бар
Интерьер которого имеет общие, «фамильные» черты сети Line Brew
За стеклянной стеной расположился варочный цех.
Медное покрытие котлов «обманка», под медными кожухами притаились котлы из привычной нержавеющей стали
В общем «медном» стиле и оформлена и раковина
Пульт управления
Немного меди с железом и деревом
Контроль за качеством начинается еще при варке, pH важный показатель
Спускаемся на цокольный этаж, здесь видно нижние части котлов и лабиринт труб
За стенкой притаилась мельница для солода с шнековым транспортером до заторного (центрального) котла в варочном цеху
В отдельном помещении установлены герметичные емкости для разведения дрожжей
тут же в уголке притулилась устаревшая и не используемая в настоящее время наклонная ванна для промывки дрожжей и открытый квадратный чан для их сбора
В этом помещении «рождается» пшеничное пиво. Емкости заполняются «под завязку» в открытые емкости и первичное брожение проходит при высоких температурах (30°С). Пока пиво бродит в верхней части собирается избыток дрожжей и по лоткам стекает в емкости (сейчас они задвинуты под трап)
В этом танке пшеничное пиво дображивает при избыточном давлении и плавном понижении температуры
«страшный» сон КИПовца для управления цилиндро-коническими танками (ЦКТ)
Вот и сами цилиндро-конические танки (ЦКТ) где пиво бродит и созревает
бродильно-лагерное отделение
Заглянем в лабораторию
В отдельной комнате под ультрафиолетом притаился инкубатор
Работницы лаборатории не только спортсменки, комсомолки и просто хорошие женщины, они еще и дегустаторы
На входе в цех розлива встречает проточный пастеризатор
Небольшой склад с готовой продукцией
Небольшая линия по розливу в кегу
Завод посмотрели. Пора обратно в бар на дегустацию и на общение за бокалом освежающего
Интересно наблюдать за пивоварами которые впервые пробуют пиво своих коллег. Готовься пивовар, следующая экскурсия у тебя 🙂
Живите долго и процветайте © Спок
