Экскурсия на пивоварню «Чешский пивовар»
Продолжаем забег по производствам пива. После посещения Первого пивзавода наша цель ресторан «Чешский пивовар» с одноименной маркой.
Ресторан расположен в двух десятках километров от Алматы в городе Талгар мкр. Мелиоратор. Тихое и спокойное место, в дали от душной и шумной Алматы.
Пора нарушить спокойствие. Быстрый забег на террасу второго этажа за запотевшей кружкой пива и мы отправляемся на производство.
Все оборудование поместилось на площади не больше 20 квадратных метров. Застекленная стена на заднем фоне отделяет ресторан от производства (посетителям все видно). В левом котле сусло фильтруется (отделяется от дробины), в правом кипятиться. За один раз можно сварить 500 литров пива.
Пульт управления пивоварней. Все просто и очень доступно
Немножко труб и запорной арматуры
и еще немножечко
Небольшой люк на левом котле для выгрузки пивной дробины
Пора подняться на мостик для группового фото и звукового сопровождения
Сразу за стенкой небольшая комната где хранятся запасы хмеля
и небольшой запас пустых кег
В отдельном помещении небольшой компрессор
и пара емкостей с дезинфицирующими растворами
Святое место. В этом помещении установлены ЦКТ (цилиндро-конические танки) в которых пиво бродит и созревает. Стенки ЦКТ многослойные, теплоизоляция и трубы по которым циркулирует хладагент для поддержания нужной температуры.
На каждом ЦКТ установлен штунт аппарат, который поддерживает нужное давление в ЦКТ
На уровне пола множество труб, по одним подается вода на охлаждение, по другим возврат теплой воды, подача сусла и дезинфицирующего раствора.
Сложно удержаться от того, что бы не выпить кружку пива из танка. Это пиво еще молодое (зеленое), оно еще не созрело полностью, в нем остались еще не сброженные сахара, но уже можно оценить вкус и аромат будущего пива.
Небольшой пульт управления ЦКТ. Слив, залив, температура и время все контролируется
Страшная железка, на самом деле обычная вальцовая мельница для солода, как и все оборудование из Чехии
Запас солода из Чехии
Немного тематических, философских и медицинских иллюстраций
Прощальное фото и по кружечке на посошок
Едем домой, кто то уже планирует куда мы поедем в следующий раз
а кто то только допил пиво