semenych.info

Продолжаем забег по производствам пива. После посещения Первого пивзавода наша цель ресторан «Чешский пивовар» с одноименной маркой.
Ресторан расположен в двух десятках километров от Алматы в городе Талгар мкр. Мелиоратор. Тихое и спокойное место, в дали от душной и шумной Алматы.

Пора нарушить спокойствие. Быстрый забег на террасу второго этажа за запотевшей кружкой пива и мы отправляемся на производство.

Все оборудование поместилось на площади не больше 20 квадратных метров. Застекленная стена на заднем фоне отделяет ресторан от производства (посетителям все видно). В левом котле сусло фильтруется (отделяется от дробины), в правом кипятиться. За один раз можно сварить 500 литров пива.

Пульт управления пивоварней. Все просто и очень доступно

Немножко труб и запорной арматуры

и еще немножечко

Небольшой люк на левом котле для выгрузки пивной дробины


Пора подняться на мостик для группового фото и звукового сопровождения



Сразу за стенкой небольшая комната где хранятся запасы хмеля

и небольшой запас пустых кег

В отдельном помещении небольшой компрессор

и пара емкостей с дезинфицирующими растворами

Святое место. В этом помещении установлены ЦКТ (цилиндро-конические танки) в которых пиво бродит и созревает. Стенки ЦКТ многослойные, теплоизоляция и трубы по которым циркулирует хладагент для поддержания нужной температуры.

На каждом ЦКТ установлен штунт аппарат, который поддерживает нужное давление в ЦКТ

На уровне пола множество труб, по одним подается вода на охлаждение, по другим возврат теплой воды, подача сусла и дезинфицирующего раствора.

Сложно удержаться от того, что бы не выпить кружку пива из танка. Это пиво еще молодое (зеленое), оно еще не созрело полностью, в нем остались еще не сброженные сахара, но уже можно оценить вкус и аромат будущего пива.

Небольшой пульт управления ЦКТ. Слив, залив, температура и время все контролируется

Страшная железка, на самом деле обычная вальцовая мельница для солода, как и все оборудование из Чехии

Запас солода из Чехии

Немного тематических, философских и медицинских иллюстраций




Прощальное фото и по кружечке на посошок

Едем домой, кто то уже планирует куда мы поедем в следующий раз

а кто то только допил пиво