Экскурсия в пивной клуб «Чешский двор»

Продолжаем забег по местам где варят пиво. 21.07.2015 нашу небольшую компанию пригласили присоединиться к активным подписчикам пивного клуба «Чешский двор«. Пока приглашенные лица знакомятся и дегустируют пиво Взглянем на оборудование. При входе

Подробнее

Домашние колбаски

Я большой любитель различных сосисок да колбасок, есть такой грешок, вот только не понятно что производители туда ложат. Пришло время исправляться и заняться домашним колбасированием :). Самое сложное это решится

Подробнее

Булгур с бараниной

Встречаем «Булгур с бараниной» «В Магрибе (и в частности в Тунисе) практически не делают супы и соусы в привычном нам понимании. Существует традиция, что даже те блюда, которые по смыслу

Подробнее

Dogfish Head Chateau Jiahu еще один клон в копилку

Давно хотел сварить пиво Chateau Jiahu от Dogfish Head Brewery, но мне постоянно что то мешало. То отсутствие хотя бы приблизительного рецепта, то лень, то отсутствие какого то ингредиента. Рецепт попался

Подробнее

Хычины

Хычи́н (карач.-балк. хычын; хыцын) лепешка из тонкого теста с картофелем и рассольным сыром или мясной начинкой с зеленью, национальное блюдо карачаевцев и балкарцев. По своей престижности они оценивались у карачаевцев

Подробнее

Шурпа, чорпа, шорпо, сорпа

10 июля нас обрадовали, c 11 ремонт газопровода, газа не будет три недели. Ничего страшного, есть электрическая духовка да мультиварка. Сдюжим. Отметить столь «радостное» событие решили шурпой, да не простой,

Подробнее

Мампяр (мампар, манпар) Густой суп с клецками

Я работаю в верховьях Алматы, в микрорайоне Горный гигант. Для алмаатинцев это знакомое место, каждый день сюда съезжаются таксисты и их друзья с патрульной полиции, бизнесмены и их работники, а

Подробнее

Тушим говяжьи ребра

Вороне где-то бог послал кусочек сыру; На ель Ворона взгромоздясь, Позавтракать было совсем уж собралась, Да призадумалась, а сыр во рту держала. Мне же в субботу перепала пара пулеметных лент

Подробнее

Магрибский чолнт или медфуна

Чолнт на идиш, на иврите Хаммин — буквально «горячий» (родственно тому, что по-русски называют словом «жаркое»). Мясное блюдо, по традиции приготовляется в пятницу и помещается в печь до наступления субботы,

Подробнее

Чича Chicha (кукурузное пиво)

Еще один эксперимент по возрождению старинного слабоалкогольного напитка, очень схожего с современным пивом. Если в привычном нам пиве (чаще всего) основной ингредиент это ячменный и (или) пшеничный солод, то для

Подробнее