Пи́та помошница для фастфуда
Пи́та (произносится с ударением на «и»[1]) — круглый, плоский пресный хлеб, который выпекается как из обойной муки, так и из пшеничной муки высшего сорта. Чрезвычайно популярен на побережье Средиземного моря и в странах Ближнего Востока.
Первые упоминания о таком хлебе находятся в Ветхом Завете: на иврите в оригинале упоминается «пат хлеба» (ивр. פת לחם), что можно перевести как «большая хлебная пита», «каравай». На русский это словосочетание переведено как просто «хлеб» (например, см. Быт.18:6). «Пита» — это уменьшительное от «пат».
Отличительная особенность традиционной арабской питы — водяной пар, образующийся в тесте при выпечке питы, скапливается в пузыре в центре лепёшки, отделяя слои теста. Таким образом, внутри лепёшки образуется «кармашек», который можно открыть, надрезав край питы острым ножом, и в который можно положить салаты или мясо.
Wikipedia®
Замесить некрутое тесто, убрать в теплое место, раз обмять в процессе подъема
Из готового теста раскатать лепешки любимого размера (мы обычно сантиметров в 15) толщиной в полсантиметра и дать подойти 5-10 минут
Выпекать ~5-6 минут при 230-250°, лепешки начинают надуваться через пару минут, теоретически должно подойти любое дрожжевое тесно нужной плотности