Tagged:  Выпечка

Home » Posts tagged "Выпечка"

Хычины

In Кулинария On 07/12/2016 0 Comments

Хычи́н (карач.-балк. хычын; хыцын) лепешка из тонкого теста с картофелем и рассольным сыром или мясной начинкой с зеленью, национальное блюдо карачаевцев и балкарцев. По своей престижности они оценивались… Читать далее … »

Булочки бухты от Дарии Цвек

In Кулинария On 06/10/2015 0 Comments

Еще месяц назад у Людмилы попался на глаза рецепт булочек «Бухты» от Дарии Цвек, в прошедшие выходные наконец то решился. Необыкновенные. Сказочные. Булочный идеал. © Людмила. Добавить практически нечего,… Читать далее … »

Милина (банница)

In Кулинария On 05/26/2015 0 Comments

Благодаря ЖЖ alex-barbov в мою копилку рецептов добавилось замечательное блюдо болгарской кухни милина (банница). Вот как его описывает Alex В болгарских поселениях южной Бессарабии, которые были основаны переселенцами из Болгарии… Читать далее … »

Французский традиционный багет от Frederic Lalos

In Кулинария On 02/03/2015 0 Comments

Вы помните вот эту картинку, где герой Луи де Фюнеса из кинофильма Фантомас 1964 года соблазняет журналиста Фандора багетом с паштетом и белым вином? Именно таким традиционным багетом… Читать далее … »

Chiffer (Pane di lusso by Franco Galli, «Il Fornaio»). Венецианская хала.

In Кулинария On 12/29/2014 0 Comments

Что то в жизни всегда приходиться делать в первый раз, в прошедшие выходные впервые пек халу. В данном рецепте используется бига (опара) длительного выбраживания. Замес теста делался в… Читать далее … »

Лаваш и кутабы

In Кулинария On 12/29/2014 0 Comments

Ранее лаваш выпекал в духовке и страдал из за отсутствия сажа. Местные «умельцы» обладают неуемными аппетитами и кривыми руками. Не могут сделать достаточно простую кузнечную операцию за приемлемые деньги…. Читать далее … »

Лаваш тонкий в духовке

In Кулинария On 12/02/2014 0 Comments

Токая лепешка из пресного теста, выпеченная на сухой нагретой поверхности, наверно самый древний хлеб на земле. У народов Кавказа и в странах Ближнего Востока выпекают большие и тонкие… Читать далее … »

Фастфуд Ближний Восток стирая границы

In Кулинария On 10/25/2014 0 Comments

Сегодня у нас настоящий Ближневосточный интернационал: пита, фалафель, дзадзики, курица гриль, свежие овощи и много еще чего. Начнем с фалафели, это шарики из бобовых культур размером с грецкий… Читать далее … »

Фастфуд с Итальянским акцентом (продолжение)

In Кулинария On 10/19/2014 0 Comments

Иногда так хочется побаловать себя чем то дюже вредным и вкусным. Съесть кусочек горячей пиццы с запотевшим стаканом пива. Впиться зубами в сочный гамбургер или побаловать себя сосиской… Читать далее … »

Пицца

Фастфуд с итальянским акцентом

In Кулинария On 10/12/2014 0 Comments

Иногда так хочется побаловать себя чем то дюже вредным и вкусным. Съесть кусочек горячей пиццы с запотевшим стаканом пива. Впиться зубами в сочный гамбургер или побаловать себя сосиской… Читать далее … »

website security

Рейтинг@Mail.ru