Продолжаем забег по производствам пива. После посещения Первого пивзавода наша цель ресторан «Чешский пивовар» с одноименной маркой.
Ресторан расположен в двух десятках километров от Алматы в городе Талгар мкр. Мелиоратор. Тихое и спокойное место, в дали от душной и шумной Алматы.
DSCF3297
Пора нарушить спокойствие. Быстрый забег на террасу второго этажа за запотевшей кружкой пива и мы отправляемся на производство.
DSCF3295
Все оборудование поместилось на площади не больше 20 квадратных метров. Застекленная стена на заднем фоне отделяет ресторан от производства (посетителям все видно). В левом котле сусло фильтруется (отделяется от дробины), в правом кипятиться. За один раз можно сварить 500 литров пива.
DSCF3299
Пульт управления пивоварней. Все просто и очень доступно
DSCF3303
Немножко труб и запорной арматуры
DSCF3305
и еще немножечко
DSCF3311
Небольшой люк на левом котле для выгрузки пивной дробины
DSCF3306
DSCF3310
Пора подняться на мостик для группового фото и звукового сопровождения
DSCF3315
IMG-20150712-WA0003
DSCF3316
Сразу за стенкой небольшая комната где хранятся запасы хмеля
DSCF3317
и небольшой запас пустых кег
DSCF3333
В отдельном помещении небольшой компрессор
DSCF3336
и пара емкостей с дезинфицирующими растворами
DSCF3334
Святое место. В этом помещении установлены ЦКТ (цилиндро-конические танки) в которых пиво бродит и созревает. Стенки ЦКТ многослойные, теплоизоляция и трубы по которым циркулирует хладагент для поддержания нужной температуры.
DSCF3318
На каждом ЦКТ установлен штунт аппарат, который поддерживает нужное давление в ЦКТ
DSCF3319
На уровне пола множество труб, по одним подается вода на охлаждение, по другим возврат теплой воды, подача сусла и дезинфицирующего раствора.
DSCF3324
Сложно удержаться от того, что бы не выпить кружку пива из танка. Это пиво еще молодое (зеленое), оно еще не созрело полностью, в нем остались еще не сброженные сахара, но уже можно оценить вкус и аромат будущего пива.
DSCF3322
Небольшой пульт управления ЦКТ. Слив, залив, температура и время все контролируется
DSCF3320
Страшная железка, на самом деле обычная вальцовая мельница для солода, как и все оборудование из Чехии
DSCF3326
Запас солода из Чехии
DSCF3327
Немного тематических, философских и медицинских иллюстраций
DSCF3358
DSCF3354DSCF3353DSCF3351
DSCF3349
DSCF3347DSCF3344
Прощальное фото и по кружечке на посошок
IMG-20150712-WA0008
Едем домой, кто то уже планирует куда мы поедем в следующий раз
DSCF3361
а кто то только допил пиво
DSCF3360