semenych.info

Чолнт на идиш, на иврите Хаммин — буквально «горячий» (родственно тому, что по-русски называют словом «жаркое»). Мясное блюдо, по традиции приготовляется в пятницу и помещается в печь до наступления субботы,

Еще один эксперимент по возрождению старинного слабоалкогольного напитка, очень схожего с современным пивом. Если в привычном нам пиве (чаще всего) основной ингредиент это ячменный и (или) пшеничный солод, то для

Давно мечтал приготовить медовуху без кипячения и с добавлением фруктов и/или ягод, да все не доходили руки (все богатство напитков из меда). Если мед не кипятить, есть очень большой риск

Еще месяц назад у Людмилы попался на глаза рецепт булочек «Бухты» от Дарии Цвек, в прошедшие выходные наконец то решился. Необыкновенные. Сказочные. Булочный идеал. © Людмила. Добавить практически нечего, эти булочки

Благодаря ЖЖ alex-barbov в мою копилку рецептов добавилось замечательное блюдо болгарской кухни милина (банница). Вот как его описывает Alex В болгарских поселениях южной Бессарабии, которые были основаны переселенцами из Болгарии примерно 200

Рецепт на 1 форму объемом 1,4л 300г хлебной муки в/с 5 г соли 7 г сухих активных дрожжей 30г темного сахара-сырца 15 г сливочного масла 200 г воды + вода

Вы помните вот эту картинку, где герой Луи де Фюнеса из кинофильма Фантомас 1964 года соблазняет журналиста Фандора багетом с паштетом и белым вином? Именно таким традиционным багетом я попробую

Любовь к традициям, тщательно сохраняемые рецепты и огромная номенклатура специальных видов пива – все это пиво Бельгии. Мой любимчик среди специальных видов Бельгийского пива Крик, аромат вишни, приятная  кислинка и

Что то в жизни всегда приходиться делать в первый раз, в прошедшие выходные впервые пек халу. В данном рецепте используется бига (опара) длительного выбраживания. Замес теста делался в хлебопечке Кенвуд

Ранее лаваш выпекал в духовке и страдал из за отсутствия сажа. Местные «умельцы» обладают неуемными аппетитами и кривыми руками. Не могут сделать достаточно простую кузнечную операцию за приемлемые деньги.  Но как