Chiffer (Pane di lusso by Franco Galli, «Il Fornaio»). Венецианская хала.
Что то в жизни всегда приходиться делать в первый раз, в прошедшие выходные впервые пек халу. В данном рецепте используется бига (опара) длительного выбраживания. Замес теста делался в хлебопечке Кенвуд
Подробнее